一顿吃七只，小伙把自己“炫”进了ICU……

近日，一男子小谢（化名）

就因连吃七只螃蟹

直接把自己“炫”进了ICU

据小谢介绍，当晚，他一口气吃下七只螃蟹后，开始出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后，症状反而加重，家人见状将其送医。随后，小谢被诊断为重症急性胰腺炎，转入ICU抢救。

其实，每年此时

因过量食用螃蟹

把自己“吃”进医院的人不在少数

人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高，过量食用易导致胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶排泄出现障碍，就会导致重症急性胰腺炎。

急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，多发于青壮年。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀，可向肩部、背部放射，可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状，重则休克，千万不能掉以轻心。

因此，建议根据螃蟹大小，每次食用1-3只为宜。

• 选择鲜活螃蟹

螃蟹死亡后易产生有毒物质，如组胺，可引起人体的过敏反应，严重的可能危及生命。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。

• 避免生食螃蟹

生食螃蟹后喝烈酒、白醋等，起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹，一定要煮熟、煮透。

• 螃蟹这些部位不能吃

• 加工螃蟹应生熟分开

螃蟹含有的副溶血性弧菌生命力顽强，能在抹布和砧板上存活1个月以上。因此，加工螃蟹时要做到生熟分开，砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒，避免交叉污染。

• 孕妇：食用螃蟹需适量，更别吃“生腌”，避免感染寄生虫，危害孕妇和胎儿健康。
  

• 消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病患者：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。

• 过敏体质者：螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一，过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。

• 痛风患者：螃蟹的嘌呤含量较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。

• 发热、感冒、腹泻患者：这类患者过量食用螃蟹易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。

• 婴幼儿及老年人：老人和孩子消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。

别让美味“蟹”逅，

变成健康“危机” ！

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来源：荆楚网、科普中国

编辑：吴良慧
责编：邓睿

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